La produzione avicola del Gallo Nero
All’interno della nostra azienda viene allevato il gallo nero razza Valdarno, lo stesso pennuto cha appare riprodotto nell’effigie simbolo del Consorzio del Chianti Classico.
È infatti lo stesso Consorzio che alcuni anni or sono ha finanziato un progetto denominato appunto “Progetto Gallo Nero”, teso alla riselezione di questo splendido animale, ormai quasi in estinzione nel nostro territorio, che oltre al ruolo di immaginifico portavoce di un vino famoso, potrà anche a pieno titolo occupare un posto privilegiato sulle tavole di coloro che amano riscoprire i sapori di un tempo.
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